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●生芋
こんにゃく芋の多くは､比較的山間部の冷涼な地でしかも排水のよい傾斜地が適地｡
ここに五月ごろ種芋を植え､晩秋にかけて収穫した生子(きご)を､翌年度植えつけたものが一年玉です｡
翌年これをまた植えて二年玉とし､さらに翌春植えて秋に掘り上げたのが三年玉です｡
種芋から三年がかり｡
植え付けから収穫､冬期の貯蔵など､非常に労力がかかります｡
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