Cooking
┗料理
●おでん
●材料(4人分)
玉こんにゃく…16個
がんもどき…4個
さつま揚げ…2個
ちくわ…2本
卵…2個
だいこん…1/2本
だし汁…ｶｯﾌﾟ4
しょうゆ…大さじ3
塩…少々
砂糖…少々
おでんは冬の食卓に欠かせないなべ料理です｡
材料をｺﾄｺﾄ煮るおでんのこんにゃくは､体もあたたまりますし､整腸作用のあることが､冬の運動不足を補ってくれます｡
●作り方
①玉こんにゃくはゆでて､水きりしてから､楊枝にさします｡
※玉こんにゃくを板こんにゃくに代用できます｡
②がんもどき､さつま揚げは油ぬきをして､適当な大きさに切ります｡
ちくわは斜め切りにします｡
卵はゆでて､殻をとります｡
だいこんは厚めに切り､米のとぎ汁などで下ゆでをします｡
③こんぶのだし汁､しょうゆ､塩､砂糖を合わせて､煮汁を作ります｡
④おでんのなべに①と②の材料を入れて､③の煮汁を注ぎ､煮立てないようにして､1時間ほど煮込みます｡
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