Company guidance
┗製造工程
●一日目
ﾊﾞﾀ練り
いまでは珍しい昔ながらの製法です｡
ここで自然に気泡が入り､粘りを出します｡
手延べ仕上げ
こんにゃく糊を箱型に入れ一つ一つ丁寧に手延べを繰り返します｡
職人の腕の見せ所でこんにゃく本来の旨みを引き出します｡
缶蒸し
24時間かけて蒸しあげます｡
●二日目
あくぬき
まる一日かけて余分なｱｸを抜きます｡
●三日目
袋詰
このように､ｵｰﾄﾒｰｼｮﾝとは違い一つの製品ができあがるまでに三日間を費やし､丁寧に作り上げます｡
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