植村食品 [出石蒟蒻]

Knowledge
┗知識

●狸が化けてこんにゃく汁
こんにゃく料理として当時､田楽､おでんに並ぶものに､精進料理の狸汁があります｡
これは昔､本物の狸を使っていたものを､ナマグサをきらってこんにゃくで代用したのだとか｡
ごぼう､だいこんと一緒に､油で炒めたこんにゃくを煮た汁のようです｡

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